私傢屜子

身為老高雄在鹽埕區能尋得好滋味是什麼？
是金飾街中的餛飩？大溝頂的魯味？還是冬粉？而萬金爹的答案是....黑乾！


鹽埕區大仁路122號(近大舞台戲院的大仁路底,市場內左手邊) 這真正是巷阿內的店，不在鹽埕區住上一陣子及沒人帶的話真是找不到！
各位看倌啊！恁可能會想觥萬金爹是不是頭殼秀斗去啊！吃餛飩，在高雄大伙攏嘛是去新樂街的「溫州餛飩大王」，「黑乾」實在沒聽過！新樂街的「溫州餛飩大王」對萬金爹而言是充滿記憶的，揾小漢時跟阿媽作完禮拜轉去屋時，阿媽總喜歡進去這家老店吃碗餛飩再回家；從老店家在窄巷內的紅磚屋吃到人家賺大錢起大厝，揾是有贊助ㄟ！
搬離鹽埕後有一段日子不再常光顧，也離了家在外飄流了一陣子；懂得欣賞那傳統的好味時，再回到店內時却尋不到小時侯那幸福的味道！
愁悵啊！愁悵啊！不是不好吃，不是餛飩太小粒、肉太少，也不是配料變了，更不是物質豐沛後寵壞變刁的舌頭在做怪！是什麼原因呢？難到是缺了阿媽灌注愛心的那雙手嗎？
再也吃不到了！怎麼辦？
{多年後的某一夜}
萬金爹：揾目肚餓啦！來去吃點心好沒？
萬金媽：半暯郎店攏關阿！目肚好大元，吃啥點心？
萬金的爹的爹(萬金爺爺)：嗯！來去鹽埕埔阿爸娶恁來去吃麵。(啊是！阿爸比較疼兒子)
這碗餛飩.......

真神啊！這不是古早在新樂街嚐到的味道嗎？(這家跟新樂街那家的味道十分的神似，不禁令人懷疑有師徙或親戚的關係)這不是追尋已久的榨菜大骨湯底的鮮味嗎？除了那甜美充滿彈性的餛飩肉餡外，那湯底才是餛飩湯的靈魂啊！嚐一口湯，那榨菜所散發的香氣，催促著味蕾，讓萬金爹口水橫流啊！配上一口那碗散發清香的榨菜肉絲乾拌麵(很傳統的豬油乾拌麵為底)，油而不膩，那吸收了豬油醬汁的特製粗圓麵加上了入了筍絲的榨菜肉絲，思古之情由然而生。味道重了點是其缺點(不知古早味是不是都這樣？還是下多了.....)
萬金爹：阿爸這間離恁老厝佳近，開腵久啊，恁來偷吃軌遍？
無辜的萬金爺爺：這少年時代都地吃，我想講恁攏嗎吃新樂街蝦間，我啊知！
營業時間:下午16:30~凌晨01:00，週三公休