私傢屜子

【7/10台北一日遊】      (已遷移並取消供餐)
今年老闆給了一週休假，可惜自己全無規劃，沒出去玩又不甘心，萬金家的旅遊常
以吃為主軸，週二這天突發奇想來個「台北一日遊」，先到品悅糖吃午餐，萬金爹
此時又要大嘆：限量是殘酷的！怎麼說哩，品悅糖的午間套餐只供應週二至週五(週
一公休)，晚間與週末假日是不供餐。遠居台中，平日難得有假，此時不去，更待何
時！殺殺殺去台北啊......下台北交流道已近中午12點。
萬金爹：快！快打電話，請店裡務必留一腿！
萬金媽一頭霧水中。原來雞腿套餐，風評極佳，去晚可就向隅了！
前菜沙拉：
運用當季盛產水果切塊，淋上進口的
紅酒醋，雖說是醋，但陳年紅酒醋口
感是甜味遠多於酸味，溫潤不嗆，做
為醬汁只消一點點就很有味道，清爽
開胃。
只不過這種太前衞的吃法，萬金家有
一些吃不慣哩。


濃湯有蝦子
這碗湯不大碗，味道不錯
但不知應該規類成那一類型；
只怪自己平時吃太少了！
萬金媽：粗、粗太少！都粗出一大顆肚子了還粗！
萬金爹：倫家只都粗偶家牛排而已，又沒粗            茹絲葵 ......嗚..



碳烤海鹽黑胡椒豬排)($320)
這一味，也算是一流的啦！
不是取其肉大塊而已！雖然萬金爹無肉不歡；
但是這塊豬排除了肉質本身佳外，主要是好在做法上，用高溫烤箱烘烤而成，使這肉外酥內Q，這Q是有學問的！不是Q到難以咬動，而是一種恰到好處的口感，有種彈牙充實的感覺；看表面及切開的肉塊切面，很難想像，這塊肉在口中嚼動時，肉汁會在嘴中泊泊流出！
(後經飲食達人Wecare大師的指教，是用蒸烤箱烤的！)

真的是吃原味的，真是一點都不蹧踏食材！萬金爹總覺得時下有很多標榜使用一流食材的餐廳，往往求好心切過了頭，用了過量的配料或調味料來調味，反而讓食材本身美好的滋味淹沒在其它的味道中，實在可惜啊！


海鹽迷迭香烤雞腿($280)

就是這支、這支腿！讓萬金爹
撲空了二次。
也是這隻腿，讓萬金媽急Call
躱老闆留下一腿來！
當在店內啃著留下來的倒數第
二隻腿時，望著那向隅的客戶
時，真是有種陌名的喜悅，這
隻雞腿賣的奇佳，為什麼？這
個問題萬金爹也想知道！這雞
腿的外皮不像一般油炸的或烤
雞腿般的油膩，而是脆而不膩
，切開來肉汁滿佈而肉入口十分的柔嫩。好吃的想把骨頭一起啃下肚！吃完後有些意猶未盡，對萬金爹而言份量是小了點，對女性同胞而言應是可以大大的滿足口腹之慾，畢竟來到品悅糖不留個肚子粗個甜點再回家，實在可惜啊！
                                           

新口味，暱稱"漢堡"的甜點，而其本名(戀戀巴黎$240)反而不那麼紅！

這一品的餅皮有點像是蛋白餅，外表微酥而內層柔軟，主要的慕絲餡冰的涼涼的，入口即化，不似一般慕絲餡給人一種過於油膩的感覺，而是一種冰淇淋的清涼感，這樣的口感會不會讓人覺的太平淡？所以躱老闆在內饀與上餅皮間加入了一層榛果巧克力，為整個口感增加了趣味性，讓其軟中帶脆，脆中帶酥產生的多層次感受。內餡有兩種口味：巧克力與檸檬，不喜酸味的當然選巧克力口味，使用 Amedei  巧克力 (70%)，一貫的品悦糖風格，甜而不膩兩種不同軟硬的巧克力在口中協奏著，有趣的很！而在炎炎夏日中，清爽的檸檬更是絶佳的選擇！適度的酸與適度的甜，加上冰涼的口感，吃一個不過癮啦！這一味得冰冰的吃，否則會化掉也無法外帶，用手拿著吃，是最佳的吃法！

法國廚藝學校LENOTRE(雷諾特)的證書，下方有老師出巡視察的簽名。帽子與特寫！

萬金家    品悅糖相關文章連結：
品悅糖1.法式甜點篇
品悅糖2.音響篇

PS.萬金家對品悅糖的個人評價：值得專程繞道前往！  (素啊！萬金家都是從台中專程去的哩)