私傢屜子

萬金爹：好熱！好熱！今天中午抺粗啥米？
萬金媽：牛肉麵好不好，你不素愛粗牛。
萬金爹：不要！
萬金媽：那麼韓式泡菜鍋好啦，猛辣夠勁好下飯。
萬金爹：不要！
萬金媽：泥這個人蓋難養咧！啊沒泥抺吃啥啦？河粉好不好啦啦！
萬金爹：這個好！這個好！

隨著臺灣經濟發展及外勞引進與外籍新娘日漸增加，臺灣近年來的飲食越來越國際化，尤其是東南亞的餐飲，其酸甜與消暑的特性，泰式及越式口味在現今的餐飲市場上的曝光率及接受度激增，從街頭小吃至高、中級餐廳皆可見其身影。
雖然接觸的機會增加，但正好吃的令人滿意的並不多，臺中小西貢越南河粉是一家質量兼俱的好店。
是萬金家炎炎夏日中，解食慾不振的妙方！
生肉牛河粉
講到越南菜一定不能不介紹河粉這個越南主食，將米磨成漿再蒸成薄片切成條或片狀，有點像基隆的鼎邊挫，Q滑的口感，加上易沾上湯汁醬料又不搶味的特性，成了如同米飯的地位。
這一道生牛肉河粉，牛肉片成薄片，擺在燙熟的河粉上，加上生豆芽及九層塔與青蔥，淋上滾燙的高湯，瞬間把肉的表面燙熟完美的將肉的鮮美封鎖在裏面，肉片雖薄但卻很夠味。
擠點檸檬，增加風味這是一定要的啦！檸檬的酸香隨著豆芽及菁蔥的爽脆、河粉的滑Q與湯汁的鮮美，濃郁中帶著清爽，hoo！讓人胃口大開。

除了這一道河粉湯外，還有多種口味也不錯吃。
萬金媽：好素好啦！可素夏天喝熱湯，實在太熱了！
萬金爹：老闆！來份炒牛河！
萬金媽：厚！問都沒問就幫偶點炒牛河！
萬金爹：都來那麼多次了，像你這種沒啥創意的，肚子的蛔蟲 在想什麼，偶都豬道啦！
萬金媽：素啊！阮得沒嫁錯人！
炒牛河
這素萬金媽每到必點的一道，每次吵著來就想粗這一道，河粉跟著牛肉片一起炒，河粉沾附了醬料，甜鹹的口味加上河粉炒過後比較Q，除了牛肉片的材料選的有點問題，炒後比較老外，口味上令人滿意。
萬金媽看著萬金爹抬著頭，口裏：噓！~噓噓！
萬金爹：噓什麼噓！很難聽哩！
萬金媽依舊抬著頭：噓！~噓噓！
萬金爹順著萬金媽的下巴所指的方向望去：安娘喂，連用下巴都可以遙控人，阮歹命啦！是安娜ㄟ娶著這種某！
原來是桌上那瓶萬金媽最愛的檸檬汁醃辣椒用完了，萬金媽要萬金爹到隔桌偷換一下。這一味辣椒辣勁十足，加上酸味不管是直接吃或加到河粉裏吃，都可增添美味。
當然像萬金爹這一種無醬不歡的阿嫂個性，倒個大半瓶的"是拉差辣醬"，是免不了的，是種酸辣酸辣的調味醬，還是比較對萬金家的脾胃，另一種調味料魚露及海鮮醬就令人怕怕。
涼拌米粉

除了河粉，米粉也是越南常見的主食，這道涼拌米粉是萬金爹近來的新寵，涼拌的！在夏日當然消暑！注意歐!照片中左上角的那一碗，可不是清湯！而是拌料。
看那拌料那麼的清透，就知是一道走清爽路線的料理，酸、鹹、甜及啪哩啪哩的口感，令人滿意！而加入的碎花生增添了南洋及吃涼麵的覺感，消暑啊！消暑啊！
還有一道金邊牛肉粒炒飯，飯炒的粒粒分明不用說，那先過了油再下鍋熱炒的牛肉粒，一口咬下，肉汁滿溢整嘴，愛吃肉嗎？點這道或來點個炒牛肉粒準沒錯！
越南炸春捲
燙！燙~燙！別看它不冒煙，萬金爹見其一上桌就大口咬下，燙的哇哇叫！越南炸春捲，不同於一般的春捲，是用米做的外皮，內餡是肉，外層酥脆，內層Q軟，再包上葉，沾上特調醬汁，清爽又有多種口感。

這家原在中港路的SOGO的地下樓美食街，後來租約到期加上改建，就搬到了現址。在一次偶然的機會中再次找到這店，對萬金媽而言是倍感親切，雖離陋室有段距離，沒辦法！愛得啊得腳慘死！還是得大老遠跑一趟，以飽口腹之慾！

剛遷移現址生意難免很影響，經三~四年後店家也站穩了腳步，近來可見其增加了一些新菜色，量對一般男食客而言一定吃的飽，對女食客而言有點多，人多一起吃的話建議叫幾樣主食加配菜分著吃比較好！


地址：台中市西區精誠路307號之8
電話：04-2475-2813