近來在高雄出沒的日子裏，每每用餐時段經過該路段，總在漆黑的路上，閃耀著一座顯亮的招牌，門前人影重重，對貪吃的萬金家而言，是絶對的吸睛，埋下了造訪的機緣。
某日正愁不知如何安排愛吃魚阿媽的午餐時，加上打算一掃近日人生的不順，靈光一閃造訪了這店家，回台中之後，萬金媽一直念念不忘，這次回高雄倆人皆遲不上路各懷鬼胎，一直拖延直至過了老家的晚餐時間，就是為了來這兒報到（阿母～對不起這天沒回家吃晚餐.........）。
其間曾上網查詢相關美食部落格資訊，但發現撰文介紹的人幾稀(莫非大伙暗槓)；萬金家久未執筆，不是懶字了得而已，而是萬金媽是歪嘴雞，不合口味的東西絶對上不了萬金家的版面，有時還真的不瞭解有些格主怎麼還有那麼多米國時間發地雷文，來示警造福大伙兒，實在辛苦啦！
忍不住想要分享一下這間新發現的好店好料。
主打握壽司的日料店漸成為市場主流，以平價路線居多，大眾化的消費，很吸引人！
但總是少了點什麼？
平價！或許是在醋飯或食材上犧牲些，否則就是在工續上動手腳，找些年輕的打工學生將魚生"鋪"在壽司米飯糰上的畫面，大刺刺的出現在店家的宣傳介紹影片上，除了錯鍔外，實在令人啼笑皆非.....
日式沙拉 (200元套餐之一)
200元套餐的沙拉一開場就區分出不同於一般同等價位壽司店的氣勢。
細膩是萬金媽第一個感受到的，不僅是擺設上的細緻而已，在食材的處理上也不馬虎，鮮脆的小黃瓜上面有著細細的刻紋，猜想是為了讓小黃瓜更加入味。
連這種細節都不放過，超過萬金家對這店家預設的期望。
萬金爹：沙拉咧！怎麼不見了！
萬金媽：...........(默不作聲)
原來，萬金媽趁萬金爹忙著拍照時，啃完了......
第一品上來後，就令人對其之後的餐點充滿期待。
小卷握
只要店家有料的話，萬金爹一定不會錯過這一味，新鮮小卷旳鮮美讓上了年紀的萬金爹顧不了其富含膽固醇的危險。但大多數店家總是在鮮度上不能讓人滿意，甚至見過拿蒟蒻冒充。而 SUSHiSUSHi 是少數能讓萬金家點頭的。萬金媽特愛這種帶點粘性的嚼感。
這一品不在菜單上，可能得問一下師傅才有的吃。看了臺北野壽司與當夯的魚道生料理小卷握，其精巧的刀工，不知何時能一嚐訴願，當然以SUSHiSUSHi 的價位，要如此要求師傅也實在太不盡人情啦！
蜘蛛卷(5切160元，加點)
又是讓萬金爹得用生命去搏的一味！不是吃蜘蛛啦！而是叭哩叭哩的酥炸軟殼蟹醋飯卷(又是高膽固醇的甲殼類！)
這是家店的招牌菜，大推必點的一品！
趁熱吃！
蟹肉的香酥、青蔬的爽脆與QQ富彈性的醋飯交織出多重的口感，豐盛的卷料也不含糊，味道上十分的老少咸宜，是大人小孩都難以抗拒的一品。
萬金爹戒慎恐懼的調整蜘蛛卷的取景角度，因為萬金爹上次造訪時.....
送餐阿姨：少年A！要照這面啦！日本料理是有"面"A，師傅是排這面啦，這咧角度照卡對啦！
萬金爹.........(相機偷偷的收起來)
雖不是高級店，阿姨、小姐送餐時可不是隨便擺一擺的應付應付一下，還是把料理最好的一面展現給客人，其用心令人感動啊！
握壽司八貫 (200元套餐之二)
握壽司雖個頭不大，但捏的工很細。其中厚蛋燒壽司可說是讓萬金媽在近來所嚐到的類似產品中，最令其滿意的。
純日式的厚蛋燒其調味有時還真讓人傻眼，不得不懷疑日本人是螞蟻轉世的，相對於臺灣人的口味而言太過甜膩，雖不致於入不了口，其太偏離熟悉的味道還是令人驚呼連連。SUSHiSUSHi 的調味還是忠於日式口味，是甜的！高明的是在甜鹹之間取得了一個巧妙的平衡，這厚蛋燒對萬金家不再是外星人式的調味，有了難得的親切感....
鮪魚握(赤身)
品嚐握壽司時，老饕們皆知得將壽司翻轉，用魚生的部分沾醬油食用，盡量不讓醋飯接觸醬油。
但在台灣這一級店家的握壽司，對善用筷子的大家而言，還是種挑戰，常常為了沾醬油，搞的握壽司變成生魚片加小飯糰的組合，來個一味三吃，SUSHiSUSHi 的握壽司卻不易見到這類缺點，翻轉沾醬油時魚片不會掉下來，話雖如此，醋飯也捏的剛剛好，一入口米粒粒分明.......真是好物！
鮭魚握
再來一張，請原諒萬金爹的愛現......
畢竟萬金阿媽、阿公在萬金爸身上花了不少銀子給學攝影，連萬金媽也得奉獻血汗錢，幫萬金爹買A900，而且最近...
萬金媽：吵什麼吵！一直吵著要買菜頭，冰箱有好幾個還吵......
萬金爹：倫家要有小藍標的.....(暗指Zeiss的鏡頭)
萬金媽：家中鏡頭都好幾顆了，還買.....
萬金爹(眼汪汪)：倫家再拍也只能再拍個十年，再十年就背不動了菜頭了.........只能帶Mx
萬金媽：死老猴，啥米溫情攻勢！以後還想肖想買可樂標 (LEICA).....
雖點的是一般的鮭魚肉，兩次嚐來卻有著類似鮭魚肚肉的錯覺，讓萬金家十分的不解，難道師傅切錯了料！
上頭點綴著晶瑩剔透的鮭魚卵，讓萬金爹聯想到親子丼的.......
管他的實在美的很也很合味！搭的好！
蝦子握
熟蝦上點綴著蟹膏來增味，這一品通常不是萬金家會主動點來吃的，總覺的蝦子只要够鮮，蒸熟或塩嗆直接剝食是最佳的吃法，當然部分種類的蝦生食也不差；這類的蝦子握壽司，醋飯就顯的多餘。SUSHiSUSHi 在熟蝦上加上了蟹膏，提升了鮮美的滋味，讓熟蝦的鮮美不被醋飯稀釋，更增添一股風味，使蝦子握壽司不再那麼單調。
看著蝦子身上的斑節紋，不禁讓人想起了獨自在臺中家中看家的萬金(萬金家中的虎班貓)！萬金，好好看家蛤，阿爸阿媽明天給你買隻蝦給你解解饞！
青魽?握
只記得拍，忘記了請教師傅這一品是啥玩意兒，以萬金家對魚陌生的程度，只好請各位看官不吝指點一下萬金家，讓萬金家能長些知識。
當然可以的話，再參拜一下店家，請師傅指點指點。只不過又得瘦了荷包，肥了小肚肚，而藍標菜頭就遙遙無期了。
猜想可能是青魽，因當日沒有紅魽，又不是萬金爹愛的海鱺，回想一下MENU 推測一下應是青魽魚了。
年紀大了，腦子真的忘了這魚生的味兒，怎麼描述這味道呢？只知魚鮮味美，其它的可真難倒萬金爹了，看來還是得在多嚐個兩、三次才行。
這也是拍照寫食記的缺點，忙著拍及調整經營影像，却辜負了師傅的苦心及大地的恩賜，真是罪孽深重！所以萬金家中以後只要小孩玩相機，就把手....
蝦蛄握
這蝦蛄處理的漂亮，蝦肉鮮甜外有著蝦蛄特有的香味及味道，記得一位美食家曾提過，大意是：「用來描述食物味道的最佳方式就是食物本身！」。想想不就是這樣子嗎，當萬金家跟你介紹這蝦蛄的味道，就像六成的蝦+三成的蟹+一成的蛤的味道，你能想像嗎？所以蝦蛄就該是蝦蛄味，這應是最佳的形容詞及讚美了。當然蝦蛄的料理方式讓萬金家選擇的話，用烤的更是讚！而且要大隻的！
蝦卵軍艦卷
這也是萬金家不會主動點來吃的一味，因為除了吃口感外，通常吃不大出名堂來，但這次卻出乎意外的好吃，不同於以往，雖吃來還是蝦卵的味道，可是有著更濃郁的美味感受，除了當日可能餓瘋了外，就是東西真的好。
味噌鮮魚湯(200元套餐之三)
在萬金家的餐桌上是看不到熟魚的，對於不吃煮熟的魚的萬金爹而言，這次真的對不起店家的好意了；萬金爹通常不在日料店中點套餐或定食，就是內容常少不了熟魚，為了不給自己及店家困擾，採單點比較不麻煩，店家體貼的多給了魚肉給萬金家分食 (因只點一份套餐)，却肥了萬金媽，實在不好意思。
雖然萬金媽也不愛熟魚，但十分喜愛這碗套餐附上的味増豆腐魚湯，看似樸實卻很有料，一吃就覺得是花了時間熬煮的，湯的口感溫潤醇厚，豆腐與魚肉在碗中漫妙起舞，一掃套餐附湯總是隨便速成的印象，所以只見這一大碗..........全由萬金媽包了！
萬金媽：喵！真素好粗啊！...喵噢！這魚肉怎麼這麼多塊....！這魚湯怎麼........！美味啊！
蝦手卷(送的）
這是上次拜訪後，店家送的對換卷換的，不是現場消費送的喔！
今日兩人消費總共600元，看看我們點了1份200元套餐(含沙拉前菜、握壽司8貫、味増豆腐魚湯)，另外單點鮭魚握2貫、鮪魚握2貫、小卷握2貫、稻禾壽司2貫、蜘蛛卷等等，滿滿一桌，不傷荷包，身心愉快。可惜不是開在台中！
店中好像有三位師傅，用餐當日由以下兩位師傅掌廚，給了萬金家滿意的一餐。
阿鴻師傅
不開口的話，看其專注的神情還真的很有日本達人味！
腼腆的小師傅
兩位帥哥型男師傅都年輕的很，但手腳十分利落。萬金家雖坐板前，直到上了甜品，拍了師傅照片，為了方便介紹店家請教其大名，才跟師傅聊開來，兩位皆有著一般技術人的毛病，老實又誠懇不善言，言談中萬金爹建議店家若能用新鮮山葵就更完善了，而師傅也不閃躲，坦承其基於成本的考量，只供應給高價的套餐使用，一般的餐點實在無法提供，在消費者自我意識過度膨脹近似無理及貪婪的今天，讓人捏把冷汗！但在萬金家聽來却很合理，本來就是一分價一分貨，店家多給的是賺到，沒多給只要店家實實在在，就是好店家！
姑且不論萬金家是否得了失心瘋，給了這店家難得的好評價，寫完這篇回頭一看再看，實在有一些怕怕的，不得不一問再問是不是太過了，因為這店家並不是那一類不顧成本一味追逐頂點的店，所以得在成本與品質上嚴加控管，如何取得一個完善的平衡是門藝術，無疑的這個平衡點match了萬金家的需求，這應是會讓萬金家一再光顧的店家，所以還是推給你參考。
註一：想試試 SUSHiSUSHi 的網友，建議可以近日去碰碰運氣，因店家近日不定期促銷，單點握壽司除了少部分的種類如海膽壽司外，皆買二送一！超便宜啊！，所以看一下萬金家加點的握壽司皆是兩貫，就是貪圖店家加送的一貫，要注意是不定期，萬金家發這文與造訪日期差了近一週，活動是否已終止萬金家不保証！(2010/09/03)
註二：SUSHSUSHi 的店面不大，雖不是人潮洶湧，但位子不多，而且可能沒啥壓力，客人喜歡多逗留一會兒，流動率有一些偏低，最好先行預約！
壽司‧壽司 一番技 SUSHiSUSHi
地址：高雄市左營區大順一路272號
電話：07-5566225
營業時間：中午 11:30-14:00
晚間 17:30-21:00
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