是山寨版?是 Season 大師 ? 蛋糕外觀與 L'etoile 簡直一模一樣 ? 看 得 我 傻 眼
這幾天去 try try 看,答案在台中的 oui, jennifer
回想第1次嚐到 L'etoile 的莓果花園
香水、紫羅蘭糖花、 新鮮高品質的莓果、 外層的烤糖
哦....哦!哦哦! 彷彿走在時尚名媛的宴會中,與孫芸芸擦身而過。(萬金媽你是 遠峰一青 附身喔!)
每一口的感覺是充滿驚豔
是追求極致、 感觀與炫技的甜點
價格則是讓萬金爹很受驚嚇 ($300 ) 呵 呵 呵
不得不說,這一款是值得這個價格
另一款有巧克力、香蕉與薑的組合
萬金爹聯想到蘇格登威士忌近期的廣告詞
過度的滑順, 喪失層次
太多的香氣, 形同刺鼻
極度豐富的口感 其實是另一種五味雜陳
最多不代表最好
當全世界都說極致才是完美
平衡才是
後記 oui,jennifer
買來 oui,jennifer 的莓果花園 ($200) 與菲安娜 ($170)
如果說 L'etoile 的莓果花園是春天的溫帶花園,像極青春可人的名媛千金
那 jennifer 的莓果花園是春夏之際的熱帶花園,好似豔麗的貴婦熟女
味道上還是有點不太一樣,
jennifer 那些深紫色的軟凍,有的隱含薑味、有的是鳳梨等熱帶水果味,所以覺得是熱帶花園
(但在10/22再訪時,已不見那些夾雜在莓果間的薑味、鳳梨味軟凍 )
同樣採用新鮮的莓果漿果, L'etoile 的大顆汁多品項佳
不變的是香水味,很好奇這香水味從何而來
口袋不深如我者,在味蕾連續遭到2次重擊後,就該節制休息了
整體下來 對 L'etoile 的印象是細膩、柔美、敢下重本
是新奇的、充滿女性化的意象
那是9月中旬在台北本店的印象,聽說...Season 這時已離開了 L'etoile ? !
或許會是個甜點圈子茶餘飯後八卦的蜚言流語 ? 不管 ,
選擇自己喜歡吃的就好,消費者哪兒好吃往哪兒去
或許,新店加入新的想法,建立自己的特色
口味上,對台中人是個新的味道
至少,個人還是很有興趣再去光顧嚐鮮,而且價格比台北減 20% 至 30%
( oui, jennifer 甜點訂價約在 $130、150、$170、 $200)
比 jennifer 開店之初賣的作品,更能吸引我
如果能像台北辦個 chef 's table 一定很棒吧
樂朵 L'etoile 官網http://letoile101.blogspot.com/
oui, jennifer 官網http://tw.myblog.yahoo.com/jennifer-cuisine
天使 ( 苦焦糖、 黑橄欖、 巧克力慕斯、 一對蛋白霜製成的天使翅膀 ) ↓
黑橄欖丁帶點鹹味,像是天使為凡塵所流下的小小淚珠,輕輕的,鹹鹹的,溫柔的被巧克力慕斯包覆
膏狀的焦糖,甜美中帶有些許苦味,整體卻沒有想像中的甜膩
這位天使有著凡人之心 。
內有焦糖的暴漿泡芙 表層的核果很香脆 ↓
三人遊的剖面圖 要連同下層酥餅一起入口才不會太甜 ↓
吃完之後, 我的味覺對 "香"味、甜味(肥美的甜) , 有點感到迷惘與疑惑
Season 大師現在 與 L'etoile 之間不再劃上等號,
但趁著大師來台中客座(?)指導,還在 oui,jennifer 這裡駐店時,值得甜點迷去朝聖一下 Season 的丰采。
10月以來已造訪數次,已攻掠 莓果森林、菲安娜、小步舞曲、天使、三人遊、爆漿泡芙、蕉薑巧克力
由於萬金爹對照片的要求很龜毛,沒有好光線不拍,拍得不理想不po,外帶的甜點他全數沒拍。
那個小步舞曲一定要在適合的冰溫下,儘速品嚐,不然糖片與慕斯在常溫下軟化而失去口感就太可惜了
10/22再點來莓果森林,發現整體的味道略有調整 , ......香水味比前幾次少了很多?
雖然有點小疑問, oui,jennifer 仍是很值得一訪的甜點店。
很奇怪,Season的甜點容易引發萬金媽一些天馬行空的想像力 ,孫芸芸、大天使、花園...鮮明的冒出來。以前看 "神之滴" (打不出最後1字) ,覺得漫畫把葡萄酒的滋味描述的太誇張,反觀萬金媽吃甜點不也是很誇張,不過那純粹是她的個人想像,跳躍式的思考邏輯,一定與原創者的想法不相干吧
oui,jennifer 地址:台中市五權西路一段219號 ( 美術館附近 )
營業時間:週二~ 週日 11:00 ~ 21:00 ( 週一公休)
ps.後來發現徐天麟於10/15在自己的blog有專文採訪如下
http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=93767&prev=93777&next=93720
99/11/7 西施東施 傻傻分不清
今日看到 "感官花園" 上面的莓果,有一半被無仔葡萄切塊所取代,這不是season 師傅的精典款之一嗎?
是沒有人規定一定要放覆盆莓、黑醋栗、紅醋栗及小藍莓,
卻不符合我們印象中的 '感官花園 '?不然改名水果花園吧,當季水果任你變換,多好!
或許剛好莓果缺貨,就當做是店家的自主權,若整體味道調整的更精進也無不可
但是,這天 "杜樂利的回憶" 上面黑醋栗也換成無仔葡萄
如果以店家強力塑造出的上流社會品味與形象,覺得上述兩者都沒差的話,
我比較想看 "三人遊 " 上面也改成葡萄好了,反正都是紫色的水果
成本可以 壓 低 一 點
我不禁懷疑想著......... season 還在 oui,jennifer 嗎 ???
希望 oui,jennifer 請來 season 後,能維持住品質
賣這種高單價的甜點,消費者的要求也會是相對的
雖然對它有點小疑問,仍是很值得一訪的甜點店
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