武廟肉圓、浮水花枝羹、義豐阿川冬瓜茶(臺南)－私傢屜子

好久沒去臺南了，尤其是那美味的小卷米粉.....

不是小卷米粉嗎？怎麼變肉圓了！
不是萬金家昏了頭而是小卷米粉之前寫過了，總不能再拿來騙版面吧！所以有興趣的請移駕至小卷米粉(臺南)，這一味萬金爹可是愛的很，就像萬金愛小魚乾一樣，鮮的很！
    臺南口味的肉圓，第一個就想到蝦仁肉圓，對蝦有莫名好感的萬金家來說，這一品總是首選，但說來也奇怪，總是喚不回小時候初嚐蝦仁肉圓的那一股鮮甜滋味，所以總乘興而去敗興而歸愁滿懷!
那裏有好吃的蝦仁肉圓啊？各位人客請不吝指點一下小弟吧！

    就在網上尋尋覓覓找尋那失落的滋味時，倒是找著了這家武廟肉圓，在臺南這家的名氣極高，支持者眾多，看看假日時小攤外的人潮，就知道這家店算是夯的。怪的是這家的肉圓沒有蝦！衝著人潮、靠著名氣，不去踩一踩怎麼行！

準備上菜！

    生恴好不好，看頭家利不利落就知道，一份肉圓三粒，老闆打一份不到10秒，一籠肉圓
可能不到8分鐘就SOLD OUT實在快好厲害！

    另外，這家店的規矩可多著，通常店家都是請客人入座或找到座位再點菜，這家可是反其而行，請先買到肉圓再入座，不可先佔座位，這可是一絶。

    想想也沒啥不好，店家店面座位有限，肉圓這種不怎麼燙食物，不想等可接受立食的話也是可行的，只不過店家不妨耐著性子跟客人說明減少誤會，和氣生財！和氣和財！

    再來，對於「分食」，店家也是有意見的，簡單的說就是想要座位，就得至少點一份肉圓，看來好像很苛刻不近人情，但人客啊！請想一想現在很多店都設有低消，頭家的作法也沒啥兩樣，只不過店家的表達能力差了些，給人的感受就差了一大截。

廢話太多了，上菜啦！

安娘喂！？這種白蒼蒼的肉圓好吃嗎？
    對南部而言，這種用蒸的肉圓是親切的，但對中、北部尤其是像萬金媽這種臺中人而言，第一次在屏東吃到這種蒸的肉圓時，是很抗拒的，如果不是要趴萬金爹這隻麵龜，只有含淚吞下去.......
心想著：「這不是肉圓！這不是肉圓！這種皮軟趴趴看起來像『鼻涕』的肉圓，能吃嗎！」

    其實只要吃個兩、三次，就習慣啦！像萬金媽不是還是吃的頭好壯壯，對這家的肉圓還算愛的啦。
    皮軟Q軟Q，澆上不知名的醬汁，味道上雖不像中部肉圓的米醬加油膏那像濃重，但多了一份溫和的親切感，內餡好像用了醃過的豬腿肉，咬來有彈性再加上肉的鮮甜味，算是有一定功力的一品。
    整體口味上有著標準臺南口味的甜 ( 用了糖調味 )，這種臺南式的加糖調味對萬金媽也是種考驗，說來也怪，萬金媽這種屬螞蟻的對甜味應是OK的才對哩！？

店內三寶

這是萬金家自己取的，一份肉圓一碗附湯，看來比雞肋還雞肋的清湯還小氣的不得了，但是瞧瞧隣近週遭，大伙兒可是都喝的碗底朝天才肯罷休！
雖是柴魚清湯，顏色清淡却有著類似臺中知名米糕店柴魚湯的鮮美清甜，奇怪啊奇怪啊！
想要改變一下肉圓的口味嗎？加上桌上的蒜泥口味變的更重更有台味也更香鹹些，不排斥蒜味的一定得試試。
而夾在中間比較偏咖啡色的是「白辣椒醬」出了臺南好像就比較少見了，辣味不似傳統的紅辣椒的猛勁，也比中部慣見的甜辣椒醬強 ( 中部的甜辣椒醬，實在不該稱為辣醬 )，這種辣是一種比較溫中帶勁比較陰柔的辣。沒嚐過的也一定要試試，搭肉圓及肉粽菜粽都不錯。
還覺得不够剌激，店家還提供了綠綠的芥茉醬，加個一、兩匙還蠻有趣的！

肉圓吃肉圓

對面桌的肉圓哥，正用力啃肉圓，對萬金爹的拍攝打擾了其享用美味是很......○○xx的！
也許肉圓哥心想：「死肉圓！再拍就打爛相機！」

義豐阿川冬瓜茶

    不免俗的，這家的冬瓜茶當然得來上一杯，店外也是排隊人龍一串串，號稱遵循古法，用 "純" 冬瓜釀出來的，喝來是比較清甜 ( 不怎麼甜 ) 的感覺。其它的就沒啥感覺啦，歡迎有喝過且喝出門道的人客來幫萬金家添光彩！

浮水花枝羹

早在萬金爹流著鼻涕的年代，這浮水魚羹就名聞遐耳但是不是這浮水花枝羹，就不得而知了，因為萬金爹聽到"魚"羮的"魚"字時得走那飛，跑的不見踪影去了，雖明知大部分的羮類中內含魚漿製品，就是對標榜著"魚"羮的店有一些感冒。

羮湯中應是勾了大量的芡讓羮湯密度大增，所以魚羮就沈不下去漂浮在碗內；白蒼蒼的羮湯又是另一個驚奇，據稱是用魚骨熬煮而成，甜而不腥連萬金爹也連喝了好幾口，但嚐來更像柴魚湯頭，實在令人眼睛為之一亮。加點黑醋，湯頭更顯鮮美！

好大的花枝羮塊！

老臺南大概都知，大概是民國60~70年代吧！臺南的浮水魚羮名震一時，用虱目魚漿製成的魚羮在那知名的沙卡里巴是眾人皆知的名店，但隨著沙卡里巴大火，燒毀了市場讓當時群聚的眾多名店流散各處。這一家萬金爹回來研究了一下，應是個變化改良版，將魚漿包裏的魚肉塊改成了花枝塊。

照過來！照過來！看到魚漿內包裏的花枝塊了沒？
在價格上乍看之下不便宜，但看了魚羮的尺寸與內容物，就覺得物有所值，尤其正對不吃熟魚的萬金爹的脾胃，當然得推一推這一味啦！
花枝塊裏上虱目魚漿，QQ的花枝加上另一種Q度的魚漿，混合了兩種不合的口感與不同的甜美，展現了不同於包裏魚肉的鬆軟，也很有趣！

跟花枝羮一樣白泡泡的老闆娘啦！
最後還是去吃了一趟小卷米粉、太陽牌的古早冰、萬川號的肉包與麻荖及買了冰店附近的阿美鳳梨酥......直到萬金媽撐到吐！才收工打道回府！
標題的三家店皆在武廟附近，武廟附近當然不僅只有這3家上的了檯面，而是肚子的容量實在有限，像萬金爹之前就傻傻的，第一個常選肉粽，尤其是臺南人自豪用月桂葉包煮的軟爛的菜粽(老臺南的朋友，當年一大早就挖小弟起床，帶小弟去吃菜粽當早餐，還一邊念著，這像不像在吃麻薯啊！)，一個就KO飽到不行之後的就省了，所以學乖把粽子帶回家吃。
武廟加上赤崁樓及眾多小吃名店，交通的狀況自然可想而知，車子不妨停遠一些，比較好停車，散散步可以多吃好幾口。