私傢屜子

【前言】 自從萬金媽在3月份吃過品悅糖後，突然罹患一種怪病，叫做"甜點朝思暮想不吃不可症候群"，症狀是：看到可口的蛋糕就有購買的衝動、放假吵著要粗蛋糕，正常的外表下，暗藏1隻甜點怪獸。
台北有品悅糖，高雄呢？漢來大飯店1樓大廳旁的糕點小舖的蛋糕，讓萬金媽精神一振：「這麼出色的蛋糕，為什麼鮮少看到他人的平民報導？多買幾塊粗粗看。」
嗚~~~萬金爹荷包中的小朋友又出走好幾張了！

「好大一顆栗子！！」是對這塊栗子千層的第1印象
也是第1次看到栗子成為千層派的主角
充滿香濃的栗子味，令人一吃難忘啊

從品悅糖的經驗知道，好的千層需要繁複的手工製作，
那種酥的口感很奇特：酥而不油、微脆而不乾硬、
千層雖然容易被叉子一叉下就碎開來，但片片細緻，不扎口

萬金爹：明明就素有人貪吃，還來不及拍照就先祭了五臟廟，還怪偶動作慢！
萬金媽：素素偶棉下一次買兩個或那個500元的就來的及拍了。(奸笑中)
萬金爹：安娘喂！真奸詐！


隔1個月再買，嗚~~~~味道變了，應該改名為栗子"巧克力"千層派！
主廚大人，請改回原來的純栗子味道，好杯！因為巧克力把栗子味蓋掉了啦

表層沾滿巧克力粉的純巧克力蛋糕
由13塊小方磚疊起來，乍看下，像生巧克力
軟綿綿的輕輕一含就在口中化開
一口一小塊，女士們可以吃的很優雅
 (表層巧克力粉容易掉屑屑，白衣服要小心)
巧克力含量再濃一點就更完美了
蛋糕上面裝飾2根鮮綠的迷迭香，
增加視覺上的美感


漢來樓上的海港自助餐聽的甜點區有時會看見它的蹤影！

萬金爹：巧克力蛋糕通常不素萬金爹的最愛(偶怕胖！)
                但是這一類類古典巧克力蛋糕是比較能接受的口味
                ，原因是其入口即化的口感又不似直接食用巧克力
                 般的濃膩，就像隔層紗霧裏看花似的滋味，味道調
                 的好的吃起來不重不輕，大一種剛好搔到癢處的感
                 覺，HAPPY！YA！

以為是歐培拉，其實不是那個味，為什麼叫俄羅斯小點？有點想不透

意外的好吃，充滿榛果的香味，聯想到金沙巧克力，但不會很甜
上面的核果香脆，核果外層裹上薄薄的糖衣
中間一層層的蛋糕是榛果粉與杏仁粉做成的，
所以口感比較紮實、顆粒粗、乾，不是濕軟鬆綿的海綿蛋糕，
但嚼起來很香

萬金爹：這一塊讚啦！細膩的作工，美妙的堅果香，配上一杯大吉嶺紅茶，
                沖淡一些甜味，真是沒話說！
                杏仁及榛果粉做的蛋糕體，口感及視覺不比品悅糖差，感覺上萬金
                爹比較喜歡這一家的蛋糕體。
                此外這品用料實在，入口雖綿密，但吃完後有一種滿足的飽足感！
                這不是那種膩口的感覺，應說是一種令人幸福飽足感！

用糖水煮過的蘋果片、帶有些許蘋果的微酸
黃色是焦糖醬夾層 
白色層是慕司，一點點檸檬、柳橙味
黑色是巧克力蛋糕  
相互交疊出多樣的滋味

萬金爹：這鍋也不差，蘋果不是煮到軟爛，而是保留一點爽
                脆的口感，搭上微酸的白慕司與青蘋果似的微酸，
                平衡了焦糖的甜！
                伴隨焦糖而來的輕微焦苦香及味道也是這塊蛋糕賞
                味的重點，不似焦糖布丁那一股直接不掩飾甜焦苦
                味，那是一種比較內斂的滋味。

 【 紅果迷情 】

白巧克力幕斯、上面一層覆盆子果醬，最下面的餅干底，厚實香酥

萬金媽心目中排名第二的乳酪蛋糕  (第1名是天母的吃吃看)
輕乳酪，所以口感沒那麼紮實，但清爽不黏膩
細緻高雅，比吃吃看多了豐富的層次與香味
只因個人獨愛重口味的純乳酪，所以還是把天母的吃吃看排在第1名

甜點普遍不會太甜太膩，造型小巧精緻，口味獨特有巧思，像是有很多栗子、水果口味，
燒果子(常溫蛋糕)、麵包、牛軋糖、自製手工巧克力，產品挺多的，媲美獨立門市
自製餅乾種類10幾款，也是我目前看過最多樣的，
有別外面千篇一律的感覺，蛋糕價格約在100元，比品悅糖便宜，南部人福氣啦~~~
聽說泡芙的銷售量很好，與現在流行的清爽鮮奶油口感相反，它的內餡像小時候常吃的「劉麵包」泡芙，怎麼形容呢？
內餡是黃澄澄的顏色(是蛋黃比較多嗎？)、比較油亮、滋味濃厚，
我倒是很懷念這款味道

五星級飯店內的外賣甜點大都具有一定水準，可惜一般人不會特別逛進去買，錯失品嚐認識的機會。

漢來大飯店 http://www.grand-hilai.com.tw/chinese/restaurant1.htm