如果問美食部落客哪裡有好吃的千層蛋糕，
台南市的深藍咖啡館幾乎是眾人推薦的首選。
雖然名為咖啡館，咖啡卻不是強項，
店內蛋糕以千層類的為主，有7、8種以上。
台南以古蹟與小吃著稱。以往讓人連想到鱔魚麵、擔仔麵等古早味傳統小吃，這味可算是新的台南之光之一。
這天行經成大附近商圈，假日裡人來人往，一片安平繁華景象。街道雖不寬廣，卻少有大都市的冷漠疏離。館外一處小公園還有阿公阿媽正舉辦歌友會活動，陽光下特別熱鬧。真是不同的城市，有不同的風情！
講到這家咖啡館當然是受X凡商業新聞的涂毒啦！
萬金媽：看這千層榚........(扭扭.......萬金神功第一式)
萬金爹：嗯.......(假裝沒看到.....祖傳嗯嗯神功)
萬金媽：在臺南哩，小白(萬金媽的座駕)到不了....(蹭蹭...再蹭......萬金神功第二式)
萬金爹：嗯...嗯....(假裝沒看到.....祖傳嗯嗯神功，一皮天下無難事嘿！)
萬金媽：啊！萬金爺爺及奶奶說要到臺南訪友，你這個做兒子的...(貼貼...再貼......萬金神功第三式)
萬金爹：嗯.....好啦把地址記下來啦！(落荒而逃！...因為創下神功的祖師爺都搬出來了當場破功...沒輒！)
原味千層蛋糕
($100)
一層薄餅皮一層鮮奶油，手工交疊出這享譽全台的美味，
據有閒有空人仕解剖觀察，約有40層之多，真正厚工，令人感動！
當刀子橫面切下，竟不會鬆散開來，
它仍是層層密合不變形倒塌，
口感柔嫩順滑，整體味道很自然而協調，
奶油與薄餅皮不會各走各的調，
甜度適中、也沒有香料味，吃完不覺得膩口，
佐上黃色的甜醬，淡淡水蜜桃味(？)，不沾也好吃。
這一味萬金媽還跑到8x度去買了一塊同款蛋榚來比對一番，一入口就:
萬金媽：這不是千層蛋榚，這不是千層...(打滾中)
萬金爹：是千層蛋榚啊！是千層...(耍賴中)
萬金媽：只有8層！不然我們宅配來吃......要買原味、粟子、、
萬金爹：害了了啊！這聲得用一堆小朋友換雞蛋糕！
栗子千層蛋糕($120)
充滿濃濃的栗子味，
比一般吃到的栗子醬還要香甜得多。
萬金爹最愛這一款，餘韻有點肉桂香
說是讓他聯想到路邊現賣的糖炒栗子。(萬金爹：素啊、素阿！尤其是那個賣糖炒粟子的小妹妹很够意思，買一袋還送兩粒........試吃啦！)
這間店真是名不虛傳啦！
萬金爹：蒙布朗是常見的西點，也吃過不少，但是第一次嚐到如剛出爐糖炒粟子的粟子泥，真是令人驚豔啊！一股濃而不膩的焦糖香，伴隨粟子特有的香甜，可見用料新鮮實在，實在迷人。這一味給萬金家不負責歪嘴雞五星推薦，來了巴著老闆非吃不可！
焦糖千層蛋糕(L)與摩卡千層蛋糕(R)($110)
萬金媽喜歡焦糖口味這款。表層的焦糖香香甜甜的。
萬金爹不負責補充：這兩款比原味多了一些變化，建議各位吃這兩塊蛋糕前，千萬別先吃了等一下介紹的"羅賓漢的帽子"巧克力蛋糕，因為焦糖及摩卡的味兒很容易就被"羅賓漢的帽子"給"蓋"掉了！
羅賓漢的帽子($80)
斷面一看就是用料紮實、巧克力含量高的古典巧克力蛋糕，不是攙麵粉做的。
上面裝飾兩片羽狀的巧克力薄片，造型勉強像是帽子。
(萬金爹來漏氣：那是俠盜帽子上的羽毛啦！只顧粗！)
表層烤出微微碎裂的痕跡，依據經驗是好吃的表徵。
一嚐之下，果真讚，綿密的在口中化開來，
吃得到巧克力的香濃，
如果甜度再降一點就更好了
目前萬金媽最愛的古典巧克力蛋糕是高雄國賓飯店繽紛蛋糕坊的經典巧克力。
啥咪！沒圖沒真像？
這國賓飯店繽紛蛋糕坊的經典巧克力蛋糕，不以切塊的方式出售，一買就是6吋還是8吋大小的蛋糕；蛋糕早已入庫(萬金媽的肚子)，來不及拍啦！
萬金爹狗仔一番：經消息人仕指出：「萬金媽下懿旨，指定該款巧克力蛋糕為2007年萬金媽大壽指定壽糕，而且得請師傅不可加水果裝飾。而且要獨粗一個！」
深藍咖啡館的這款也很出色。
至於台中，很多人想不到這處～～ 喬園大飯店的拉斯維加斯海鮮百匯餐廳，
有1款古典巧克力蛋糕，放在偏僻的果凍慕斯區，被切成極小1塊塊裝盤，深深擄獲萬金媽的心。
可外賣，別看它又小又黑的不起眼，價格媲美國賓飯店的蛋糕，下次去要多嗑幾個！(萬金爹：可惜品質不穩定，大多時候還不差；還有品質日益下滑的問題，要粗要快蛤。)
萬金爹轉轉念：深藍這款雖然入口即化的口感及巧克力的口味比不上國賓，但是還是可以讓人忘了正在吃一塊蛋糕，而是一種品嚐高級巧克力的感受；入口香甜綿密、嚐後巧克力那特有的甘苦、甘苦味餘韻令人回味；給萬金家不負責歪嘴雞四星推薦；但還是得再提醒，這款留在最後吃，因為它屬重口味，所以要從其它口味輕淡的千層蛋糕先吃起， 否則嚐到了什麼叫食不知味與滿口醬糊，可別怪偶啊！
飲料約$150，以咖啡類為主，茶品選用法國的MARIAGE FRERES，不甚瞭解，
好奇點了1杯冰的卡薩布蘭加綠茶，嗯~熟悉的味道，
如果你沒喝過，看到萬金媽的形容後，一定能理解，那就是........
青箭薄荷口香糖味。
若不點飲料，店家也是很貼心的送上冰開水，服務小姐不時會來添加。
服務還不錯的一間店！
深藍咖啡館http://www.deepblue-cafe.com.tw 有宅配服務
地址：台南市府連東路55號 ( 府連東路與長榮路1段的誠品書局附近 ) 06-2387722
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