前篇炸元宵又讓我想到過年應景才買得到的江浙年糕：豬油桂花年糕。
小時候，台中公園對面有間采芝齋，專賣蘇州點心，玫瑰酥糖、雪片糕、核桃糖片、椒鹽桃片、鍋巴、綠豆糕等等數十種，當年算是精緻高級的外省點心。包裝常是白紙包著，塑膠袋印有大紅色的店名與品名，店名上方還有"蘇州"兩個較小的紅字。
過年前會有販賣豬油桂花年糕，年糕做成長條型，大概6-7公分寬，約20公分長不到，表層撒點桂花，還有1搓白白的糖(？)，覆蓋透明塑膠紙，拿起來就會看見紙上厚厚一層油。但是吃來沒有豬油味啦。年糕新鮮時，直接切了吃，若是放久變硬，蒸熱點就可以食用。
最早年糕都是白色與粉紅色兩種，味道差不多，想必是過年討個喜氣，都是白的不好看，就加入紅色食用色素，撒上1點點鹹味的乾玫瑰。後來又多了芝麻口味拌入年糕之中，所以除了白色、紅色還多了灰黑色。
采芝齋關門之後，江浙年糕我就得過年到新東陽才見得到。
現在口味多變化，中間包入豆沙、棗泥、蓮蓉，因應養生潮流，會看到什麼山藥紫米口味，小盒真空包，不會油兮兮，也不會用豬油吧。但萬金媽還是懷念記憶中的口味，所以這幾年有記得就買，沒空買就算了！
喜歡的老口味還留在記憶裡，炸元宵、江浙年糕，還有赤豆鬆糕，吃了這些才像小時候過年，不自覺的哼起了小曲...
「初一到十五，,十五的月兒圓，,那春風兒擺動，楊呀楊柳梢........」越寫越覺得自己老派。
今日看到尹乃菁於2007年2月11日在中時部落格發表一篇「爸爸的采芝齋」，有點感觸。
有關「采芝齋」一詞的由來，在尹乃菁該篇的讀者回應之中，有位署名嘉農的網友提出解釋如下，有興趣的人不妨續看：
『國學大師錢穆（江蘇無錫人），他在「淡泊明 志，寧靜致遠」釋一文有提到「采芝齋」的由來 :余嘗居家蘇州，觀察中國之商人，蘇州城玄妙觀兩家零食店，如「采芝齋」和 「稻香村」。 』
原來采芝齋源自蘇州當地有名的點心店舖，明朝就有了。魚米之鄉，富足之地，園林精巧，好野人與文人雅士多，對吃的更是不馬虎，這點心講究可就其來有自。
外省第二代的回憶，猶記得台中歇業後，台北店還營業，不知何時起，台北店已熄燈，凋零的又何止老店矣......。故將這篇原本附在「正月十五‧炸元宵」下面的小篇給獨立出來紀念。
30年後的過年節慶，我們會懷念怎樣的口味，隨之而來是什麼樣的生活回想？
蘇州采芝齋與台中太陽餅，在我其實並不衝突。
掛羊頭賣狗肉之後記 98年元月4日
這天行經台南市大同路，猛然瞧見省道旁有個店家漆有大紅色的醒目招牌，以金字寫著蘇州采芝齋，完全就是以前台中那個熟悉的招牌，一模一樣，帶著驚訝好奇的心，趕緊掉頭回去走進查看，店門口擺著幾盤烤餅，店內看到的是雜貨舖常見的餅乾、糖果、飲料等，架子上勉強瞧見幾包印有采芝齋字樣的綠豆糕、糖酥片之類的5、6樣，燈光暗淡，商品都像蒙上了層灰，與當年台中采芝齋那種透明玻璃櫃擺滿全是自家精緻小點、燈光亮晃晃的印象天差地遠。
原來生活中的巧遇，也可能只是毫無意義的空歡喜。
我步出店門，低頭走入車內，卻不見開車的萬金爹，原來他看到隔壁的大同包子店生意興隆，下車湊熱鬧買了3個熱呼呼的肉包子。沒找尋到記憶中的店，倒是換了個熱肉包握在手中，呵呵，虛、實之間，就來吃顆當地的肉包吧，再 見 了 采 芝 齋
100年2月17日
正月15。元宵日
萬金爹問我江浙年糕怎麼買了未食，眼看這年節將盡
過甜是主因
那為何這兩年過年都買上一盒？
我買的不是年糕
是鄉愁
懷想兒時年少的片斷， 思親
今竹籬傾頹 園舍荒蕪 難歸
年糕有保存期限
思緒卻無絕期
還是吃片年糕吧
這才是過年
延續自己心中的年味
103年6月8日
在好市多，萬金爹無意間翻到一本飲食新書，探訪到黎明柔喜歡的桂花年糕，慶幸還有師傅願意做這種小眾口味，就位在宜蘭縣礁溪鄉的白鵝山腳吳師傅烘焙工坊，上官網瞭解，唯適逢農曆春節那段時間有做應景的桂花年糕，至今算來還得等上大半年，期望明年來去預購回味一下。
白鵝山腳吳師傅烘焙工坊http://www.prowu.com.tw/Ch/web/news/news.asp?oid=91&PageNo=1
宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路80-1號 03-9283168
「桂花年糕」是鄉愁，是記憶，是我的童年裡，年節不可或缺的零食，曾經以【桂花 年糕】為文，現在中央研究院民族社會資料庫內。 看到「采之齋」這些耳熟能詳的名子，就會回憶童年，和父親採買年貨的日子，那些 都成了紅塵記憶，隨風而逝，飄然無蹤。
中研院民族社會資料庫好像只限院內使用 外人無法窺見 無法拜讀您的文章,甚憾 我這小小的心情舊事有人能看完並且回應 覺得很欣喜 謝謝留言 雖然人世無常,有些已成黑白, 卻能在我們的記憶裡繼續鮮活 留以文字紀念 萬金媽
偶然的看完 卻也讓我很惆悵許久 時代的變遷 很多兒時記憶都是呼喚著 早已經不再的畫面 尤其身為外省二代的我 感觸尤其多 小時後 很多家鄉味的食物 習俗 如今早已經不見 也聞不到味道了 記憶中台北獅子林的 老茶樓 早已失去原有的風味 飲茶曾是最棒的歡樂 如今卻連間像樣的茶樓都找不著了 現在都只能憑藉著想像 記憶 去懷念那熟悉 卻早已經不再的味道
每個世代都有屬於它獨特之處 我大概算是外省2.5代的,呵呵 本省人看我是外省小孩, 大陸親戚看我是台灣小孩, 我看我自己是沒去過大陸的外省小孩,好像在繞口令 不論那他鄉故鄉的矛盾,或是除卻那政治偏見上的意涵 人在哪裡,家就在哪裡吧,求個安身立命 其實民國38年至今快60年了,本省外省之界線變得模糊, 到第三代外省的樣貌與口音都很台灣了 倒是在飲食上透露出馬腳 失落的味道難尋,這份心情想來不全然孤單 因有陌生訪客的留言共鳴,得以分享相似的生活想法 也算是寫下這篇札記後 意外的慰藉
陌生的訪客=.=我想是指我 希望不是冒昧的打擾才好! 其實已經忘了當時在搜尋啥麼-應該是在網路上找"采之齋"的訊息 因為中秋近了 偶然想起家父提起該店的蛋黃酥之類的 心想 就如他所願 天知道在台中找許久找不著 所以上網搜尋 應該是這樣 看到這裡! 看到這篇文章 剛好勾起記憶中的悵然! 也許 身為外省子弟 都難免有感慨 感慨許多許兒時許多美妙的記憶 所以看完文章 忍不住想回文 所以原諒我的冒失! 兒時的年節 總有許多家鄉的習俗 叔伯們總會弄出許多家鄉味的特別食物 各省方言 家父的老鄉們 總是說著讓我似懂非懂的家鄉話 熱鬧著在父輩心理所謂的異鄉(台灣)唯一能擁有的溫馨 也許大多身為老兵 老將領 總是記得兒時家父常對我說 我們很快就能回老家(故鄉) 他們總不望反攻打回去 隨時光因過去 他們不在高談闊論 何時回鄉 改談的都是 老兵的心酸 哪位叔伯又去世了 只剩唏噓 身為第二代的我們也許早已經適應了這生長的異鄉 也從不認為我們還有老家 因為根本不親 無法想像 只是聽著看著它們嘆氣 失落 卻想不出方法來慰藉他們 總記得家父老是說 我死後要埋再老家跟誰誰誰一起 我總是笑著回答 老爸: 您日子還常呢 來打發 開放探親 家父 幾乎連年回故鄉 從喜悅 從激動 到現在他連回去都懶了 因為他發現了 故鄉早已經只是存在他記憶中 遙不可及的過往 一切都變了! 他可能沒想到 百盼千望的故鄉 早已經走樣! 沒了故鄉 這裡是異鄉 他總說 早死早好阿 時代變遷下 總有 離鄉背景的故事 我總想辦法去體會他們的心情 也許只能懂些許! 總記得老爸常說 一輩子 因為戰亂 直到今日 他都不知道為了誰 一個人的一生 就這樣直到垂暮 只能憑藉著記憶 不斷的對我們訴說 他們曾有的風光 傲氣 功勳 只能活在過去! 這也算所謂外省的 悲悽! 2011 9. 23 不知道該怎樣讓自己有個.....稱謂QQ 所以還是當陌生的訪客 .=.=
網路上的無稱謂倒不緊要 我在網路上使用"萬金媽"的渾名,也不過是亂取的 您願意花時間與我留言分享, 字字真誠, 對我而言更是可貴與感動 也勾起我很多往事 很想念那些父執輩的叔伯們,很多是個性豪爽的人 長輩們的生活喜歡吃吃小館.打打麻將.發發牢騷.常相往來照顧 給了我的童年許多美好的回憶
長輩們的生活喜歡吃吃小館.打打麻將.發發牢騷.常相往來照顧 看到這句 好似在說我們家似的 哈哈 多熟悉的情景 雖說也許外省家庭 這情景也許是常態 也許 只是還記得 依稀經常的某某某嫁女兒 娶媳婦 還常聽家父掛嘴邊 那種歡愉分享的喜悅 這些年來 都換成 某某叔伯去世了 這類的感嘆 一切都抵不過 歲月 常看著家父 靜靜的呆坐在沙發上 盯著電視螢幕 但是他眼神卻是空洞的 已經很難從他的神情去猜測他心裡在想什麼 因為驚覺這些日子以來 他幾乎已經是很少有表情變化了 是的 也許已經很少有事情 能令他動容了 身為人子 卻總是無奈 開始心羨 古有 老萊子 還能娛戲雙親 我卻連把戲都搞不出來! 只能問著 老爸想吃點什麼? 晚餐出去吃館子吧? 這類 可能家父早已經聽膩的 話語! 也許人到晚年 都只能靠著記憶過下去 感覺好像這年代 時空早已經跟他無關一樣 每次看到他看著新聞台 偶而發嘮叨 對著時事 痛罵政客 我都很擔心他的血壓 也許當下時空環境 真的容不下他們的記憶 我常無力的自問 能做點什麼? 還真是心虛不已
抱歉,前2天出遠門,以致回覆得晚了 其實小時候的生活型態也是有許多煩腦的地方 只是現在回想起來 懷念多於怨念,哈哈 我年輕時不懂得老人家的想法 現在人情事故歷練多了 比較能體諒包容 我們的確能做的不多 儘量的傾聽與陪伴而已吧
真心話 我還是渴望回到孩提時代 那一堆充滿新鮮 期待的日子 雖然沒有如今的物質豐沛 但是那份無法取代的人與人之間的情感 是如今怎樣都尋不回的 常做夢都還會夢見 小時候隔壁鄰居的大媽們 愛嘮叨 直腸子 大嗓門的聲語 多親切阿 不起眼的食材 經過他們的手 總是能弄出 讓孩子們都口水不止的美食 只要看見隔壁大媽的廚房冒著白煙 就知道今晚準有有吃的吃 因為大傢伙都是不吝嗇 分享著食物 尤其是小孩子 常想著 好像連自己 對於那些過往的美好 也都只剩下回憶 這算不算自己也老了^^ 自己的心 好像也愛嘮叨起來!也許是因為這裡的字句 會勾起一些記憶! 這算好? 還是不好? 叨擾許久 卻都忘了 跟您問個安好^^ 也許是偶然的萍水之遇 但是維繫著的卻是相同的鄉情 (算不算老一輩說的 老鄉阿) 在充斥著新世代文化下的環境 偶遇的路人 只要是操著外省口音的 總是會令我回頭多看幾眼 好像 有鄉音的人變成稀有動物了 就連自己 早已經忘了 家鄉話 不敢說有緣 也希望您能安心如意 在這片空間裡 能有這樣的交會 也算是人生意外的收藏阿 非常高興 能夠在這認識妳 或您 在這不比較年紀 妳說是嗎^^ 總想說點什麼 不傷感的話 一時之間卻掏不出東西來 也許過個一天 讓心情沉澱一下 能改聊聊不傷感的回憶 也許會有不同心境 晚安摟! 陌生的訪客 2011 .9 .24 不知道還有字數限制 失禮了 分成兩段摟 發現自己話還真多^^
這些我也有類似的回憶 小時後我常去一位北方伯伯家 依季節不同,可以吃到各式外省家庭做的友情牌糖蒜,醃蒜苗,年糕,北方道地的饅頭,包子,花捲等等 父親同鄉自製的湖南臘肉,沖菜,辣椒蘿蔔乾 啊,我也好懷念那位北方媽媽的素什錦,炸醬麵 南北口味大會串,想想還真有口福 雖然住的不是電影裡那種軍人眷村 但那個年代,人與人之間的互動都很友善 啊....我也開始想當年了 真是老化的現象 呵呵呵 突然想起徐志摩那句 "交會時互放的光亮" 我們都看到各自記憶裡,那光亮的瞬間 夜深裡,挺美的,不是嗎? 祝您,安康如意 也歡迎您有空來此處閒聊幾句 萬金媽
我是台南在地外省第二代。的確，采芝齋的傳統食品沒有之前多了，但您可 想過其中原因？！就是……外省老伯伯、老伯母都逐漸凋零，客源減少很 多；加上老師傅們，也都回去大陸老家養老，或者，在天堂享福。我們的成 長背景，經歷「上海老大房」、「蘇州采芝齋」、「上海稻香村」……等， 台南老店，關於，這些在地老店的歷史，自然比外地「失望」的「觀光客」 清楚。不是這些老店經營不善，客源和老師傅都逐漸消失，才是主因。雖 然，台南的蘇州采芝齋，產品不如先前花樣多，但是，他們撐起我們兒時記 憶的努力，個人覺得因該給他們一個掌聲，而不是「失望」、「批評」。他 們也不需要同情，因為他們有他們的歷史尊嚴，我只要當好我作為一個「愛 用者」的角色就好了。對任何事，不需妄加批評，只要抱著祝福的心態就好 了！
看來我的白話文與重點,也會有不同的解讀 原意只是個人一些舊回憶的懷想 現今,訪舊半為鬼,現實週遭裡難得會有幾位吃過這些的同好 反倒是在陌生的網路上, 會有出人意外的留言迴響 只是篇雜記,藉以抒情 絕無什麼批判之意云云 倒是閣下指教小妹挺嗆的,呵呵 觀者有意,唯來者是客,僅以禮復之 您若想生氣,可搜尋網路上另有一篇深綠人士寫的采芝齋, 那個從意識型態與省籍角度批評采芝齋的短文, 才是你該生氣的對象 不過網路上什麼人都有，看你是當作言論自由，或字字計較來生閒氣? 有關台南采芝齋的部分 走進店裡特色產品幾乎什麼都沒有，店家也不招呼人，你是要我給它什麼掌聲、稱頌什麼?你倒寫來看看啊 "可憐"、"失望"等字眼是你寫的，可能是你的感觸，可別栽贓成是我說的，這些我的本文內可沒寫，我還不夠客氣嗎? 故請您勿妄加揣測，只要抱著閱讀的心態就好 店家選擇如何經營,成敗為何,非關我事 承如閣下所言,那我這個觀光客只能......遙遠的祝福它吧 請您這些台南在地人好好愛護它 希望下次經過時,那塊紅色金字招牌依舊，名實相符，亦是我等樂見 讓我這個外地來的觀光客得以買盒糕點 重溫兒時的口味
忘記提及，過年的時候，台南采芝齋的產品就必較多了，因為對面眷村的子 弟，又從外地回家，所以客人較多。平時，沒什麼客人，當然產品少。基本 上「三節」時候，都是可以問問店家，有無想要的產品。
知悉
特來跟萬金媽-爹 問個安 恭祝新年快樂 新春如意 拜個晚年 從沒在這樣情況下拜年的挺新鮮的 哈哈 (這情況 指的是 對著電腦 哈哈) 有空小弟 會常來串門子的 陌生的訪客2012 01 25 祝安
TO:陌生的訪客 9天的年假,過的可真快 謝謝您的祝福,也向您拜個晚年 祝龍年行大運 萬事如意 現在過年,手機接到的都是朋友同事稍來的賀年簡訊 親自打電話的很少很少了 所以在部落格上賀年也算是這時代特有的方式啦 相同的是,那份心意還是很溫暖的 歡迎有空來串門子啊 萬金媽
那間台南的采芝齋,在過年的時候也有看到豬油年糕,聽說是老師傅手工做 的,也有整隻的火腿,臘肉.臘魚.臘鴨,聽說酸梅湯是他們招牌,還有綠豆 糕.
謝謝^^ 過年之前如有機會,會想過去看看 台南也是個適合居住又具美食的地方