私傢屜子

有的食物要在特定的節日才買得到，元宵節所吃的元宵就是。
萬金爹：超級市場一年四季都有桂冠冷凍湯圓，怎麼會難買？
萬金媽：元宵與湯圓不一樣！

元宵是把餡心兒先搓成小球，過水後放在鋪有元宵粉的大竹篩上，滾一滾，再過水、再撈進竹篩裡打滾，重複幾次，這樣一層一層裹粉，越滾越大球。
湯圓是糯米團先揉好，再把餡心包進去。口味上一樣是有常見的紅豆、芝麻、花生等等。
元宵與湯圓在吃法上可以用水煮。但是萬金媽小時候家裡是另一種吃法，炸元宵。
而冷凍湯圓是不適合拿來油炸。

    元宵不耐久放，最好當天吃了。否則沾滿乾粉的表面容易產生裂痕，或裡面的水份透出來而濕掉。所以購買時，宜挑選外表沒有裂痕開口，乾乾粉粉的，沒透出油漬或濕掉的較佳。炸的時後，要小心元宵內外溫度差異，在熱油鍋內翻動時，造成突然爆開，熱油噴濺。別擔心，不是每顆都會這樣，只是提醒您別靠鍋子太近。

外表金黃焦香，咬一口，頗面圖看起來像是芝麻球，但是外皮像是酥脆的殼，不是麻薯QQ的口感，這味要趁熱吃，才會咬下去酥脆的「卡滋」一聲。

    台中平時沒看過專賣元宵的店，通常都是在元宵節的前幾天，百貨公司內會擺設賣元宵的臨時櫃位，師傅當場表演元宵做法，現做現賣，今年是在新光三越買得，1盒任選10顆220元，還算合理。有年在中友百貨看過京兆尹來賣元宵，那次捨不得買。
下次元宵節除了賞花燈、炸寒單，也來試試炸元宵吧！

萬金爹：照片by 萬金媽，所以是糊的！