私傢屜子

全家老小出外用餐，要滿足每一個人的味蕾可不簡單，
像萬金爹的牛排通常沾海鹽、不沾醬，吃原味，可不是大家都愛。而茶樓也有道中式牛排，醃得過頭，軟嫩香滑卻缺少點肉味，老一輩人接受度高，年輕一輩的可就不怎麼愛。泓品這道中西兼備的牛排，ㄞ....好像也不是，總之是....台味十足，老小都會喜歡，而且不易出錯的首選！

在台中的泓品傳統牛排用餐，第1次看到大蒜與牛排也能如此搭配，台味十足，
可是很好吃，做法卻相當簡單，前題必須是要你不討厭大量的蒜味
這家店特別不同，熱的鐵盤，鋪上切成細碎的大蒜及奶油，一小撮青醬，放上牛排
鐵盤熱的發出滋滋聲，把大蒜香味猛烈爆出，
3或5分的牛排切開有時會滲點血，但遇到熱鐵盤便蒸發了，場面不致血腥，

缺點是大蒜濃烈的味道，會搶掉部分肉質甜味，
吃完後，記得要來片青箭口香糖，驅除口中異味。

蟹腳蘋果沙拉(頭盤)

首先上來的是這道以蟹腿為主的沙拉，不細看還是不易查覺那一抺鮮紅是蟹腿棒。
擺的算是有FU，比起二年前的印象好的多及細緻的多。

有爭競才有進步，店家怕各位人客飲食一均衡，多了背景的紅蘿蔔及西芹菜棒。

口味酸酸甜甜，ＱＱ的蟹腿搭上爽脆的蘋果丁，當作前菜恰如其份。






香蒜麵包及豆鼓辣椒
    這家的麵包是店家的秘密武器之一，再精確一點的講法，不是麵包本身，麵包的口感並不如同一般的法式麵包的外酥內Ｑ的鬆軟口感，重點是佐麵包的豆鼓辣椒。

    麵包的抺醬，大部分的店家是供應奶油，但泓品一反一般大眾熟悉的作法，給了用豆豉、蝦米及青蔥炒成的抺醬（？），雖不是首創，在以前的牛排館也瞧見過，可是類似的手法也已少見了，還是深得萬金爺爺的喜愛，多啃了好幾片麵包。


這豆鼓香蔥也可以搭配牛排一起吃，絕對符合台灣口味，讚得很！
店家標榜傳統手法，還真的做的十分地徹底不馬虎。

牛肉清湯

濃郁而不油膩，肉塊多，美味清甜。
湯品二選一，另有海鮮巧達濃湯，侍者會問你要不要加酥皮。
不吃牛的，店家有豬、魚等排餐供應。

馬鈐薯泥水果沙拉

這一道來的有些令人感到唐突，不是口味的問題，而是來的時機，以商業午餐來論，店家比一般餐廳多了一道菜，雖不是啥大菜，但也表示了店家的一點心意。

腓脷牛排

應有6~7盎斯大吧，牛排好像採用澳洲牛肉，萬金爹點了5分熟，以腓脷這部位的肉而言，比較少油脂若煎烤的比較熟，肉質容易變的又柴又澀，所以不宜吃太熟的啦！
否則太可惜了這塊好肉。
這肉店家煎烤處理的不錯，雖比5分熟過了些但肉質軟嫰、肉汁鮮美又不帶血，可見是下了功夫的。
熱鐵盤上的細蒜末奶油加上少許醬油(?)在盤上滋滋作響，香氣爆炸性的爆開來，隨著加熱的時間越長，蒜頭的焦香味越加凝重。
牛肉與奶油蒜末，撒點海鹽一起入口，美味不言而喻。

配菜很有趣的另有一碟上來，有甜煮的胡蘿蔔、甘薯及水煮綠花椰菜，加上醃小蕃茄。
其中，最得萬金媽喜愛的是甜煮甘薯。

冰咖啡與甜品

    甜品沒啥可選的，當日只有布丁，飲料除了冰咖啡、冰紅茶及熱咖啡、紅茶外，還有柳橙與葡萄柚汁供應。
    整體而言，店內裝潢佳，服務好，也有獨立包廂，帶酒好像每桌只要400元，所以非假日商業午餐 680+10%談不上貴，但據萬金家事後蒐集得的資訊，其店家的另一東海分店，雖少了一樣菜及更動了部分菜色，視其價格及產品的比值而言，好像更顯的超值些，因為對萬金家而言,那一片肉才是重點啦！





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