私傢屜子

這瓶酒出了什麼問題？
眼尖的各位看客，您看出來了嗎？
這瓶酒中了獎，對萬金爹而言真是耳聞不如眼見，對於中了神之雫及T Da毒的人這真是奇遇啊！
在網路上蒐尋紅酒的資料時，拜讀了Nectar Corner大的：「我喝的這瓶酒壞了嗎？」與「人與酒的距離有多遠？」及林裕森大師的：「封瓶-金屬旋蓋還是軟木塞？」後就讓萬金爹開始疑神疑鬼。
酒不順！難喝！有怪味！是不是酒壞了啊？更慘的是紅葡萄酒中的有一些異香(木桶、毛皮、香料、礦石、鉛筆心.....)，更讓萬金爹這個初哥搞不清這是異香還是酒掛了.........人客啊！有誰可以指點萬金爹啊！
尤其萬金爹正開著一瓶T Da大推薦的顆三星星紅酒，大潤發的葡萄酒特刊上號稱此酒"果香華麗"但素，萬金家這一瓶的表現實在*/+!$%  >_ 果香華麗""豐富的礦石味"
猜到了沒？

 是的，用來當酒瓶塞的軟木塞發霉了！賓果！本來是在同事聚餐時開來收尾的酒，竟然出了鎚！
萬金媽：拿酒來，開罐酒開那麼久，本姑娘仔麥翻桌啊啦！(起酒空中...)
萬金爹：安娘喂！阮什安娜娶得這種某，阮歹命啦！
萬金媽：叫恁拿酒來，恁駕恁祖媽走去拿相機.......
萬金爹：得獎啊！得獎啊！阮得獎啊！
萬金媽：開了一瓶壞去ㄟ酒，恁是得歡喜啥米啊？恁是喝加頭殼壞啊！

素的！萬金爹真的很高興。因為百聞不如一見，那份感動可能只有親眼見到志玲姊姊那份感受可比擬！
萬金媽：又高地瘋豬高！
想必各位看過影片、電視那優雅的侍酒師開瓶後拿軟木塞湊近鼻子聞一聞、嗅一嗅或是在身上掛個小銀盤先倒酒在銀盤或客人的杯上試飲的畫面吧！
那就是侍酒師在開瓶後幫客人看看酒是不是壞了或受發了霉的木塞的污染，影響了餐廳餐點的品質。在歐美，出了問題的酒是可以當場請侍酒師再開一瓶酒來更換的。當然在臺灣不够級數的餐廳不用談，一流的餐廳是否可以更換？我也不知！甚至以萬金爹的三腳貓品飲能力可能也沒勇氣要求換一瓶，只能含淚喝下買單。

據大師的說法，木塞發霉是十分常見的，機率有5%之多，換句話來說20瓶中有1瓶有問題，起因是軟木塞消毒殺菌出了問題，加上酒的保存不當就很容易發生。在紅酒上因為酒色的關係，軟木塞上的發霉現象比較難用目測，但是新酒的木塞如果有裂痕或酒異常滲透入木塞太深(超過1/4或1/3)，都得小心可能酒已經遭毒手了。而葡萄酒受木塞發霉影響變味是因霉菌所產生的TCA物質影響了酒本身的香氣及味道。
拍完留做記錄後，聞了聞酒塞，還是嗅不出什麼心得來。就把酒拿去退貨又換了瓶一樣的。
隔了兩週拿來開，又中了獎！那麼有緣，乾脆就留了下來。
為什麼？
萬金爹一直苦惱那TCA味到底啥米碗糕，當然不試一試怎樣會知道其中的門道，當然最直接的法子就是.......喝！
人客啊！萬金爹不顧妻、不顧萬金(貓)可不要學蛤！
出代誌！阮沒給恁負責蛤！
奇怪買大樂透攏沒蛤好空哩！