私傢屜子

    高雄市左營區，因為軍港與海軍駐地的緣故，到現在有些地方還保有著濃濃的眷村味，也此留下了不少其他地方所品嚐不到的外省好味道。在一次與軍中學長出勤務的機會中，接觸了香園這家店，從此成了他的俘虜。
    10幾年來，即使從高雄市中驅車到左營，每每要花費30分鐘的車程，也阻礙不了貪吃的全家老少。現在，我只要花不到10分鐘就可以到香園，不是萬金嬤搬家了，是它來高雄市的帕莎蒂娜附近展了新店，哇哈哈哈~

     第1次到訪常瑞 ( La Riche) 是酒友帶我們直上2樓參觀酒窖，常瑞本身是洋酒代理商，1樓兼營餐廳。萬金媽從2樓上方眺望1樓用餐區，鐵口直斷的說：看它的擺盤與飄上來的香味，就知道一定不錯！ 
這麼明顯的暗示，萬金爹豈會聽不懂    ( 聽不懂？...回家就要等著跪算盤了...... )

    最近T大在部落格連續po了一堆炸豬排，越看嘴越饞，週四決定下班後溜去保太郎日式料理店嗑炸豬排套餐，下午4點50分，店門還沒開，先到附近溜溜去。府後街這一帶在我高中時期還挺熱鬧的，現今雖然沒落許多，時值放學時間，路上不致太冷清。我們走著走著，一位阿婆與我們擦身而過，
萬金爹眼尖的說：看到了沒，阿婆手上拎了2、3袋的水煎包，好大1個兒。

    自從萬金爹N年前買了「朱利安諾的廚房: 義大利麵即興演出」一書，開始在家試做義大利麵之後，萬金家在外用餐就很少點義大利麵，因為，一來心中對義大利麵自此有了個比較的基準，二來個人口味上獨好特定類型，像是麵要Q彈、醬汁炒到收乾、味道濃厚。這家Fatty's是屬於那種久久沒吃會想念的餐館，義大利麵的種類多，比薩也不錯。通常是點個主菜，隨餐附上沙拉與麵包，份量飽足。由於位在精明商圈，店裡常見外國人來此用餐。

     拜網路眾多美食部落格提供大量資訊，要從中找到評價高的餐館變得很容易，不然躲在巷子的小店，若無人介紹帶路，大概一輩子都不會走進去。像是今天要介紹的香妍小館，就是在美食部落格的網路相傳加乘之下，從原本瀕臨收店，後經麥片等高人氣部落客疾呼推薦而聲名大噪，帶點傳奇性的1人小店。
    老闆兼主廚與外場的 Anais 對美食烹飪的堅持與口味，獲得絕大多數顧客的認同，更重要的是 Anais 個人魅力，把用餐的客人當朋友般的款待，擄掠人心，即使顧客需要自己端盤、倒水、收刀叉，也能甘之如飴，不以為意。
   

小卷與米粉都是大家很熟悉的食材，但這兩個加在一起倒從沒吃過，聽說台南特有的小卷米粉很有名氣，想必有過人之處，開車百里來嚐鮮！

注意到照片了嗎？綠色的遮陽棚大刺刺的寫著：「原國華街老店」.....，難道這不素本尊！

Le Moût  ( 樂沐 )，12月初新開幕的法式餐廳，法文的意思為「靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液」，代表著店主人的自我期許，期待能有朝一日成為閃耀的新星。
    週六在存中街喝咖啡，經過時被它簡潔純白的獨棟外型吸引，門口卻低調到只有個法文店名，忍不住駐足打量，當時下午3點多原非營業時間，服務人員仍很主動親切的引領我們入內參觀介紹。當萬金媽步出餐廳，邊走邊翻閱 Le Moût 的簡介小冊，看到主廚的學經歷：斐杭迪法國高等廚藝學校該學年第1名畢業、曾任職米其林三星餐廳、二星餐廳、Pierre Herme 點心房.....等等傲人資歷，馬上停下腳步，轉身拉著萬金爹往回走，直接跟餐廳預約隔日午餐。因為，這是萬金家最接近米其林星級美食的機會，好奇的市井小民滿懷期待，要與法式餐廳來場美麗的邂逅。

    帕莎蒂娜位在高雄明誠路的法式餐廳，頗富盛名，同名的幾家分店，以不同主題區隔客層並結合烘焙坊，各有特色，像是美術館店以義大利料理為主， 走年輕化路線也較為平價。河堤店與法式餐廳比鄰，位於優雅的住宅區，以烘焙坊為主並代理法國Betjeman & Barton 紅茶，有英式茶館的風情。這款出國比賽得冠軍的麵包，經媒體大肆報導，身價暴紅，還做起網購宅配，不住高雄又嘴饞的饕客，可以靠黑貓給您刁去。

牛肉麵是最尋常不過的小吃，不僅一條街上同時會有好幾家賣牛肉麵，奇怪的是每一家味道都不一樣！( 萬金爹碎碎唸......好像這句在那看過....萬金媽寫文實在混!    )
這家道地牛肉麵也是我們常去的一家，店裡標榜的是貴州口味。但是......

    台灣隨便一條街都可以找到賣牛肉麵的店！大多數人開店是為了養家顧生計，但有家店是做興趣做人情的，您相信嗎? 提督府就屬於後者，每週只營業3天，您若想光顧嚐嚐，只有週五晚、週六、週日的中餐與晚餐3天，而且只賣4種麵。

  店名「提督府」有其典故，老闆的祖父當過清朝的提督，店內還擺放家傳的清朝聖旨 (古董哩! )，另有清朝官品職等介紹表，店面的佈置不同於一般小吃店！是住家、有歷史文物展示、撥放西洋音樂 (輕音樂)、有地毯、座位擺的很寬敞、桌椅不是很廉價老舊的那種，算是融合中西古今吧。

以下是無照片的草稿兩三則，隨手寫寫吃吃喝喝的流水帳
【無聊時，找貓坐檯  】   胡同 & 貓小巷
最近一個月去了胡同與阿咪介紹的貓小巷。

    在臺中也有一兩家看來不錯的日式料理名店，但跟臺北的MICASA、MASA、野壽司等還是有一段差距。價格上也不是那麼的親民，對萬金家只粗超新鮮的海產的怪癖(魚煮熟的不粗，只粗魚生！)，粗貴貴的店中的煮物、炸物或烤的魚等，縱然是天殺的美味，也無福消受。所以這一些名店就只能學貧窮貴公子的故事主人翁一樣，看著T大的介紹照片，想像著香味配白飯搭白開水........
築地野台壽司

     沒錯以法式甜點聞名的品悅糖，正式開始供餐了！以往品悅糖的餐只是非正式的在非假日的午間供應，對萬金家這種上班拿薪水的，只能眗眗想眗眗想，流口水的份。從上個月起，躲老闆傳簡訊，正式供餐但由之前一起留法的好友-法國藍帶畢業的”Riz”同學掌廚，在MYAV上動作快的早就殺聲隆隆......
安格斯牛小排佐鴨油薯條

萬金爹：好熱！好熱！今天中午抺粗啥米？
萬金媽：牛肉麵好不好，你不素愛粗牛。
萬金爹：不要！

　不景氣的年代，升斗小民想打打牙祭，吃個大餐都得惦惦荷包，不少餐廳晚餐動輒上千，可是中午的商業午餐可就打個對半的價格，好牛排上哪兒吃的好？要有肉汁肉味，可不要醃到沒肉的甜味或被醬料給淹死，這間金磚牛排是不錯的選擇。
餐廳裝潢走貴氣的宮廷華麗風。
萬金媽：這個裝潢實在正點氣派，讓人有貴婦的感覺，不錯咩！

這天行經彰化員林大潤發，巡田水，意外發現台中已絕跡的限量阿婆雞(APOGEE)，把架上僅剩的4支全數掃空，心情大好，順道解饞去。
本想去粗高麗菜飯，但跑錯地方，想想彰化北斗在地有名小吃肉圓生，小小一份，大大滿足！自然轉移目標，同一條街有好幾家賣肉圓的，聽說都不錯，其中比較有名的就是同屬兄弟檔的肉員生。

怎麼有兩個標價？原來是晚上九點過後，壽司打5折，以上3盒加起來才賣187元！
上回看見T大介紹台北的千代田壽司，看到眼凸口水直滴，借上次去抱老師大腿以謝師恩的回程前往參拜，小嚐了一下，這款ㄟ好康，台中皆攏沒！正想說台中哪裡找得到這種好康的？哇  哈哈哈..........就素它! (實在是著了T大的道!)

    前篇炸元宵又讓我想到過年應景才買得到的江浙年糕：豬油桂花年糕。
    小時候，台中公園對面有間采芝齋，專賣蘇州點心，玫瑰酥糖、雪片糕、核桃糖片、椒鹽桃片、鍋巴、綠豆糕等等數十種，當年算是精緻高級的外省點心。包裝常是白紙包著，塑膠袋印有大紅色的店名與品名，店名上方還有"蘇州"兩個較小的紅字。
    過年前會有販賣豬油桂花年糕，年糕做成長條型，大概6-7公分寬，約20公分長不到，表層撒點桂花，還有1搓白白的糖(？)，覆蓋透明塑膠紙，拿起來就會看見紙上厚厚一層油。但是吃來沒有豬油味啦。年糕新鮮時，直接切了吃，若是放久變硬，蒸熱點就可以食用。

有的食物要在特定的節日才買得到，元宵節所吃的元宵就是。
萬金爹：超級市場一年四季都有桂冠冷凍湯圓，怎麼會難買？
萬金媽：元宵與湯圓不一樣！